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內容簡介
◎日本AMAZON讀者五顆星滿分推薦
◎76幅插圖，串起野狼的美麗與哀愁
◎特有生物保育中心 林大利助理研究員專業審定
◎科普作家張東君全心推薦
缺少肉食動物的生態系正在衰敗當中
自然界的肉食動物總是帶給人們恐怖的印象，從海洋裡的大白鯊、躲在叢林底的獵豹山貓、沼澤裡的鱷魚，一直到草原上的獅群，這些肉食動物展現出來的力量都讓人類心生恐懼。而野狼更是把小紅帽或小羊兒從腦袋啃食掉的惡魔化身，不僅背負著各式罵名，繼而失去了牠們的棲息地和獵物，最後又因懸賞而遭驅逐。狼最後就在歐美各國與日本，銷聲匿跡了。
野狼在生態系中有不可或缺的地位
日本曾經將野狼稱作大口真神，詳加崇拜。這樁記憶，仍殘留在諸如奧多摩的武藏御岳神社和秩父的三峰神社等地。野狼，是山和森林的守護神，防止草和樹木不被鹿吃盡，並擔任整個生態系裡難以被取代的角色，也是本書將著墨甚深的「關鍵種」。
作者二十多年的追蹤研究，探究各國野狼復育政策，提出挽救生態系的關鍵之道
作者因工作需求加入日本野狼協會之後，漸漸對於野狼、鹿與森林生態系三者關係產生濃厚興趣，在作者二十多年的追蹤當中，作者體認到日本的森林因為缺少野狼這樣的高階生物鏈物種，如同石拱門缺少基石一般，導致生態系朝崩解之路前進。台灣的森林也如同日本的森林一般，台灣黑熊、雲豹、石虎等已因棲地的缺乏或消失或減少當中，雖然沒有日本的鹿氾濫問題，卻有著台灣獼猴過多等不平衡的問題。作者以深刻的學理和二十多年的追蹤研究，在本書中提出如何挽救瀕臨崩解的生態系之道。
那麼，看完本書，請您閉上眼思索，台灣的森林呢？
※封面設計與包裝
使用書法字體以及充滿手感的香草紙，表達自然純樸的情懷，封面選圖是野狼回歸到整個生態系中，將生態系「圓滿」的美麗插畫，配合金綠色的燙金，意圖表達一個期待中與人共存的健康生態系。
本書內頁用紙為護眼環保再生印書紙，全書皆為環保大豆油墨印刷，讓我們閱讀的同時，一起照顧生態系！
各界保育推薦（按姓氏筆畫序）
◎方國運／農業委員會特有生物研究保育中心主任
◎朱增宏／社團法人台灣動物社會研究會執行長
◎黃美秀／屏東科技大學野生動物保育研究所副教授暨所長
◎張東君／科普作家
◎張富美／社團法人台灣黑熊保育協會理事長
◎陳瑞賓／社團法人台灣環境資訊協會祕書長
◎鄭錫奇／特有生物研究保育中心研究員兼動物組組長
◎蘇秀慧／國立屏東科技大學野生動物保育研究所副教授
推薦短文（按姓氏筆畫序）
作者在書中所提出的建議及方法，值得臺灣讀者細讀，除了瞭解生態系中關鍵物種所扮演的角色外，也想想，在臺灣當雲豹消失後，同樣有鹿生存其中的森林生態系，我們未來應當麼做。──方國運／農業委員會特有生物研究保育中心主任
人與動物互動學，探討人與動物關係對相互間，及對環境的影響，就是一種動物社會學。
本書就是狼的社會學，除了正確認識狼，也有助於我們認識森林和人類自己。
──朱增宏／社團法人台灣動物社會研究會執行長
欣見《狼與森林的教科書》中譯出版，其於挽救崩毀生態糸的關鍵物種以狼為例，適足以推演雖無狼卻於山林具有相同關鍵的台灣黑熊之處境！我相信絕大部分住在台灣的人民其實都不知道國寶黑熊扮演一個很重要的食物鏈頂端的腳色，牠與狼似乎風馬牛不相干， 但我們期盼透過閱讀本書增加對狼的認識，舉一反三引為借鏡，能讓讀者進一步體會到臺灣黑熊的重要性，逢凶化吉！──張富美／社團法人台灣黑熊保育協會理事長
這是一本兼具科普性與知識性的好書，讀來既順暢又愉悅。不僅對狼有了深刻且正確的認識，也對野生動物的生存智慧豎然起敬。
沒有狼的森林就像沒有熊的山岳般 讓大自然失去了靈魂。
台灣沒有狼這種野生動物，若要找出與其在生態界相近的角色，大概就是雲豹吧。狼為犬科動物，雲豹為貓科動物，都是食物鏈的高級消費者；在昔日沒有人類的野地，扮演著維繫大自然健康與平衡的佼佼者。然而，在人類旺盛的今日，牠們同樣面臨著瀕臨滅絕的命運！
狼的故事，值得我們深刻地省思…。
──鄭錫奇／特有生物研究保育中心研究員兼動物組組長
我們雖然沒有狼，但也需要深入思考促進生物多樣性，及與野生動物共存的必要性！
作者提供有關狼的多樣資訊，清楚指出狼消失後對生態系所產生的重大連鎖反應。
當人們為復原生態系而努力時，更要思考人類的作為對自然的影響！
──蘇秀慧／國立屏東科技大學野生動物保育研究所副教授
作者介紹
朝倉裕
一九五九年生於東京，早稻田大學商學系畢業。
在從事有機農產品物流的工作時，一九九五年順道加入了日本野狼協會，並參與鹿的濫食地域調查與內蒙古區域狼糞調查等工作。現在正研究狼、森林與人類社會之間的關聯。
繪者簡介
佐々木三枝子
生於北海道，北海道教育大學札幌分校美術工藝系畢業。
除從事雕刻、銅版畫的製作之外，也兼職插畫工作。以水彩、蝕刻等技法，在雜誌、書籍和廣告等各式媒體上進行創作。
譯者簡介
楊雨樵
台大獸醫系研究所碩士。喜歡散步，喜歡樹的屍骨。本為芥川龍之介鐵粉，經芥川引薦後，又成了今昔物語的鐵粉。現專職為日英文譯者，譯有《寄生蟲圖鑑》（臉譜）、《改變歷史的元素之王──碳》（臉譜）、《戰勝愛滋》（貓頭鷹）、《初戀料理教室》（麥田）等書。同時致力於神話、古代文字與口傳民間故事的復興，持續開設「世界民間故事講座」。著有甲骨文故事集：《藝》——字中事（第一集）與《易》——字中事（第二集）。
目錄
推薦序 狼如此、猴如此、蛇如此、昆蟲如此 張東君
推薦短文
關於本書
序章 什麼是狼？
第一章 為什麼狼是大壞蛋？
「大壞狼」是指？
狼其實根本是膽小鬼！
野狼迫害史
日本人與狼
狼啊狼，告訴我為什麼[關於狼的Q&A Part 1]
神話與傳說中的狼
第二章 野狼啊，其實是這樣的生物
狼群以家族為中心
育幼展現出的家族團結性
用全身表達愛意
野狼用腳來狩獵
搏命爭奪領域
狗無論如何就是不會變成狼啦！
就算是野狼也鬥不過「貓」
狼啊狼，告訴我為什麼 [ 關於狼的Q&A Part 2]
神話與傳說中的狼II
第三章 世界各地的野狼，從絕跡到復甦
野狼現況概覽
美國 黃石國家公園的挑戰
〈義大利〉酒吧的狼
〈德國〉「狼有什麼好怕的」
〈羅馬尼亞〉狼會在街道上散步的國家
〈蒙古〉召喚幸運的狼
狼啊狼，告訴我為什麼[ 關於狼的Q&A Part 3]
神話與傳說中的狼III
第四章 沒有狼的森林
風景健忘症
紀伊半島的森林
伊豆半島的森林
日本南阿爾卑斯的森林
八岳的森林
世界遺產的森林
生物多樣性的「國家戰略」
狼啊狼，告訴我為什麼[ 關於狼的Q&A Part 4]
狼的繪本
第五章 狼是生態系的守護神
狼是「關鍵種」(Keystone Species)
狼並非完美的獵人
狼復活，日本長鬃山羊也會高興？
屋久島是獼猴和鹿的樂園？
野豬與狼的共生
烏鴉戳狼的屁股
熊打狼的屁股
狼啊狼，告訴我為什麼[ 關於狼的Q&A Part 5]
狼的故事書
第六章 狼啊，回到日本的森林吧！
萬物皆歸於土
種稻、牡蠣與狼
模擬野狼復育的情境
森林、獵人與狼
狼與森林的生態系
狼啊，回到日本的森林吧
這些參考書能讓你更了解狼其一
這些參考書能讓你更了解狼其二
這些參考書能讓你更了解狼其三
結語
狼種對照表
中英日文索引
序
你是無可取代，但是你卻死掉了
林大利(特有生物研究保育中心助理研究員)
這是一本緬懷過去、悔不當初，希望人們鑑往知來，不要重蹈覆轍的教科書。
滅絕和死亡一樣家常便飯，曾經在地球出現的生物，幾乎都滅絕了，現在還活著的，也遲早會滅絕。在推動生物多樣性保育時，常常被問道：「某些生物滅絕了，好像對我沒有什麼影響啊？既然遲早會滅絕，那也沒什麼關係吧？」哎呀，總不能因為我們遲早會死去，就不在乎身體的健康吧。
每一種生物都需要依賴其他生物才能生存，使生物和生物之間、生物與環境之間產生了互依互存的複雜關係。光是把生物「誰吃誰」的關係串聯成「食物鏈」和「食物網」，複雜程度就已經超乎我們的想像，生態學家也耗費許多心力瞭解這張網。
生物在食物網中互相影響的概念，國中生物課本就教過了，就是那些蛇類減少，青蛙和老鼠會增加的無趣選擇題。這個效應稱為「營養瀑布（trophic cascade）」，某個營養階層生物的數量改變，連帶影響牠的獵物或天敵的數量。從較高階的消費者引起的影響，稱為由上而下（top-down effect）的作用；從較初階的消費者或生產者起頭的影響，稱為由下而上（bottom-up effect）的作用。
生態學家發現，有些生物特別重要，些許變動就會大幅牽動整個食物網，甚至會讓整張網瓦解，牠們稱為「關鍵種（keystone species）」。位在食物鏈後端、帶著尖牙利爪的猛獸和猛禽等高級消費者，常常是關鍵種，「狼」當然也不例外。我有一些朋友自許為「狼」，可能是狼孤傲、獨行、神秘的印象。不過，真正的「狼」應該是滿鬱悶的，不僅成為壞人、癡漢的代稱，還被追殺到銳減甚至消失。我們對「狼」這個字很熟悉，卻對「狼」這種生物相當陌生。很遺憾的，在認識狼之前，有些狼就已經滅絕了，並且對當地的生態造成劇烈的變化。
《狼與森林的教科書》要告訴讀者，關鍵種有多麼的關鍵。我曾經在宮崎的御池野鳥之森賞鳥，很訝異鳥類密度如此的低，遠不及臺灣的中海拔森林。我在找鳥時撞見幾隻梅花鹿，森林的下層也相當乾淨，不像在臺灣常常得披荊斬棘。這一切都是因為日本狼滅絕之後，梅花鹿放肆濫食，改變森林結構，進而使鳥類密度降低嗎？
要回答這個問題，需要審慎的研究，但是，要透過活動能力強的哺乳類來回答可不容易。在節肢動物和潮間帶生物中，已經有許多研究論文發現類似的現象。生態學家將兩個放有同樣數量蝗蟲的稻田用細網圍起來，讓其他生物無法進入。其中一塊稻田放了一些蜘蛛，另一塊則完全沒有蜘蛛。一段時日之後，沒有蜘蛛的稻田，稻子被蝗蟲吃得非常嚴重；有蜘蛛的稻田，則是輕微許多。同樣的現象，也在潮間帶發生，沒有螃蟹的樣區裡，海藻被玉黍螺吃得慘兮兮。這些研究結果說明了，還不用等掠食者真的把獵物吃掉，光是掠食者隨時出現的緊繃狀態，就讓草食動物寢食難安、食不下嚥，必須隨時提高警覺。否則，不小心就會變成掠食者明天的排泄物和體脂肪。
生物之間的影響，往往間接、緩慢而細微，不容易立即感受。因此，當事態嚴重時，往往為時已晚。無論是棲地的流失，還是物種的滅絕，都是難以挽回的永久消失。《狼與森林的教科書》的主角是狼，臺灣雖然不曾有狼棲息，但是生態系統都需要關鍵種，來穩固複雜的相互制衡關係。臺灣曾經失去過的雲豹，以及還存在的黑熊和石虎，牠們都是生態系統中無可取代的關鍵種，但無奈的是，卻也都是岌岌可危的關鍵種。
在理解大自然之前，最理想的策略就是盡力維持自然的原貌。我們無法預料，水面的漣漪是否會在地球另一端引發海嘯；蝴蝶揮動翅膀是否會在遙遠的國度掀起颶風。任何生命的消失，就是不可逆的永遠消失，造成的影響也難以挽回。所有的生命正共乘在一架名為「地球」的飛機上，我不知道鬆掉多少螺絲釘時，整架飛機會墜毀，更何況是「狼」這樣「關鍵」且「無可取代」的零件呢？
哥白尼將地球自宇宙中心請出，達爾文將人類萬物之靈的皇冠摘下。人類的能力有限，認知也有限。雖然踏上月球、泅潛深海，但是每個生命都得面對死亡，每個物種都有終點。人類是以智慧為學名的物種，不應該親手逼自己滅亡，而是認清自己在生命世界的定位，與芸芸眾生共存於地球充滿生命力的懷抱。
詳細資料
- ISBN：9789867879110
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 352頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 新年樹立的減肥目標是否還在堅持？還是已經拋在腦後失敗了呢？其實每年都在樹立新的減肥目標，但屢屢失敗不僅僅是因為意志力薄弱的問題，最大的問題出在制定錯誤的目標上。專家解釋盲目下決心減肥，無異於在沒有設計圖的情況下蓋房子。因此，想要減肥成功首先需要了解自己制定的減重目標和現實可行性是否符合實際。 世界上存在超過2萬6千種的減肥秘訣，環顧周圍確實許多人都在減肥。這些人懷著想要變得更加美麗動人又或者是為了身體健康等各種目標，通過多樣的減肥食譜和運動塑造完美的身材。但根據一項研究結果顯示，在開始進入減肥的200名挑戰者中，最終達到減重目標值的人僅為10名。由此可見，減肥是一個非常殘酷並艱難的過程。 我們對減肥又有多少正確的了解呢？事實上，一些錯誤的減肥方法對身體造成很大的傷害，甚至會令體重比減肥之前還要上漲。正確的減肥應著眼於身體健康，而不是以美容炫耀為目的。單靠一次減肥確實很難維持適當的體重，這也是為什麼眾多減肥健身專家們異口同聲表示不存在完美減肥方法的原因。是的，減肥並沒有什麼完美永恆的方法，只有健康和錯誤的方法區分。不會對身體造成負擔且可以持續堅持的方法，才是健康減肥的正確起跑線。 無氧運動 ... 有氧運動也叫做有氧代謝運動，是指人體在氧氣充分供應的情況下進行的體育鍛鍊。有氧運動的好處是可以提升氧氣的攝取量，能更好地消耗體內多餘的熱量。大部分女性在減肥時會熱衷於有氧運動，不過光靠有氧運動是很難期待長期的減重效果，因此最好是要結合無氧運動一同進行。在同一時間進行運動時，有氧運動確實比無氧運動消耗更多的卡路里。但是為了長期增進新陳代謝無氧運動會更有效果。換言之，想要成功減肥首先要堅持的就是無氧運動。 無氧運動的卡路里消耗雖然沒有有氧運動多，但其數值也是不容小覷的。無氧運動是相對有氧運動而言的。在運動過程中，身體的新陳代謝是加速的，加速的代謝需要消耗更多的能量。人體的能量是通過身體內的糖、蛋白質和脂肪分解代謝得來的。在運動量不大時，比如慢跑、跳舞等情況下，機體能量的供應主要來源於糖的有氧代謝。以糖的有氧代謝為主要供應能量的運動就是我們說的有氧運動。當我們從事的運動非常劇烈，或者是急速爆發，例如舉重、百米衝刺、摔跤等，此時機體在瞬間需要大量的能量，而在正常情況下，有氧代謝是不能滿足身體此時的需求的，於是糖就進行無氧代謝，以迅速生成大量能量。這種狀態下的運動就是無氧運動。 基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要，而基礎代謝量也是增肥的一大標準。對這種基礎代謝影響最大的就是肌肉量，肌肉量大的人比肌肉量少的人基礎代謝量要好得多。在相同條件下即使攝取同樣的卡路里，兩者所吸收的總量上也會出現差異。肌肉量大的人所消耗的能量就比較多，而消耗的能量多也就意味著分解脂肪的能力更強，從而達到有效的減肥效果。 睡眠 ... 古人云：「一夜不睡，三日不醒」，對人類來說睡眠時間占據了人生的一大半，睡覺是生命的需要所以人不能沒有睡眠。睡覺減肥法主要是通過睡眠時間和睡眠的質量來影響荷爾蒙的分泌來分解脂肪，使其燃燒，促進新陳代謝消除浮腫、刺激生長激素的減肥方法。據一項研究表明，5天內堅持睡眠時間為9小時以上的實驗參加者們經歷了減重效果。由此可見，有規律的生活是提高睡眠質量的最重要因素，也是可以調整健康維度的影響因素。 如果以控制體重為目標，建議最好是每天睡眠時間調整在8個小時以上。睡覺減肥法主要是因為睡覺的時間和睡眠的質量都潛在地影響著一些荷爾蒙分泌，這其中有兩種荷爾蒙比較關鍵。一是脂肪組織分泌的肽類激素（leptin，簡稱LP），一是飢餓激素（ghrelin）。這兩者都可以影響人的食慾，而且這兩種激素所生成的後果和睡眠時間的多少相關聯。宕機體的能量存儲足夠時，leptin就會作用於下丘腦上的神經細胞上，對機體的飲食行為進行控制，同時也在脂肪合成、脂肪轉化過程中起到了關鍵作用。ghrelin則是由胃分泌的一種激素，它能夠增進食慾，讓你吃得更多。LP和飢餓激素的工作機制可以理解為一種「檢查和平衡」機制，它能夠控制飽腹感或者飢餓感。 與此相關，有研究結果顯示在睡覺前吃150kcal的Protein Shake（蛋白質奶昔）對減肥十分有效。Protein Shake可以在睡覺時加快體內新陳代謝的速度和肌肉恢復的速度，還可以起到燃燒脂肪的效果，次日清晨醒來會發現身體非常輕鬆舒適。另外，在影響睡眠質量的因素中不得不提的就是只能手機。有研究結果顯示，在睡覺之前使用平板計算機和智慧型手機的孩子與不使用平板計算機的孩子相比，肥胖的機率要高出約1.47倍，因此睡覺前應該遠離這些智能產品。 營養食譜 ... 要想成功減肥運動固然重要，但還有一點一定不能忽略那就是營養均衡的飲食管理。即使再怎麼努力運動只要是身體消耗了體能，就會渴望通過飲食為身體補充能量。此時大多數人會餓著肚子少食或選擇入睡，不過身體消耗過度之後夜晚時間最容易暴飲暴食。這樣一來身體的重量也就重新變回了運動之前，或有可能會因為食慾暴增而起到適得其反的效果。因此關於飲食方面能夠得到專家的幫助固然最好，但如果很難做到這一點不妨試著填寫一份屬於自己的食譜表如何呢？這樣就可以根據自己的生活方式適當的調節熱量十分方便。 深夜飢餓感來襲時任誰都想吃掉眼前的美食，熱量卡路里統統拋到腦後不願去面對這些數字。但其實只要靜下心來耐心找一找，像魔芋和雞胸肉等食物既能提高飽腹感熱量還低可以有效緩解深夜的飢餓感。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。另外，雞胸肉蛋白質含量較高且易被人體吸收入利用，有增強體力強壯身體的作用。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。 減肥輔助產品雖然有助於減小體脂肪或抑制碳水化合物的吸收，但不能明顯排除已經形成堆積在體內的脂肪。因此，僅憑減肥輔助產品夢想快速減肥的想法既危險又不切實際。當然，並不是全面否定此類產品的功效，不然市面上也不會盛行減肥輔助產品的熱潮。如果考慮到產品的優點，並有規律地攝取對減肥會有很大的幫助。不過在選擇產品時一定要對產品成分和作用進行細緻的了解後再攝取為宜。 Editor Pick! ... Calogenie Applepheno 每日堅持食用一小袋即可塑造出曼妙迷人身材。該產品通過植物性原料調配，可以體驗到青蘋果賦予身體的清新與健康之美，適合那些對具有化學功能減脂食品負擔的人。值得一提的是，它沒有添加二氧化鈦、合成香料、硬脂酸鎂等對人體有害的成分十分安全。
文章來源取自於：
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